吃大閘蟹的黃金時期到了，量增價落，食品安全同樣勿忽視
大閘蟹久負盛名，負有“蟹中之王”的盛名，而且營養豐富，富含蛋白質、氨基酸等各種營養元素。中秋節前后是銷量最高的時候，每天至少能賣出400只大閘蟹，其中一半以上都是中等個頭的。目前大閘蟹的銷量有些許回落，但總量仍然可觀，預計十月中旬前后銷量應該還會往上走。
大閘蟹雖然美味，但是食品安全問題同樣不能忽視！20年貴州的一超市大閘蟹，呋喃西林代謝物檢驗值為2.66μg/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。
呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，可以治療畜牲疾病，但不易代謝。一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內留存達2年之久。長期食用可能會誘發各種疾病，導致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我國在內的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。
在水產品的檢測中，重金屬、獸藥殘留方面是檢測的重點。主要檢測污染物和獸藥殘留，污染物檢測重金屬鎘，還有獸藥殘留比如孔雀石綠。
農獸藥殘留超標等食品問題，獸藥殘留檢測儀器成診斷利器。
萊恩德LD-SYJC獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產品有毒有害物質的現場快速篩查定及性定量檢測。
萊恩德LD-SYJC獸藥殘留檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設備，可廣泛應用于畜牧養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、食藥監局、檢驗檢疫部門、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門等單位使用。
檢測項目：
瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等
抗生素殘留類（獸藥）：四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等
水產品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝以及病害肉及肉類新鮮度的擴展檢測。
挑蟹要注意：平日里在購買大閘蟹的時候，一定要注意購買比較健康的的，判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，并且很容易斷掉。
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